Raut se uskutečňuje zejména při větších akcích. Raut je vhodné pořádat pro společnost s více jak 30 osobami. Tato společenská událost slouží k navázání kontaktů co největšího počtu lidí. Akci zpravidla předchází "welcome drink", nabízený z podnosů obsluhou při příchodů hostů. Hlavní konzumace jídel probíhá samoobslužným způsobem u bufetových a nápojových stolů. Jídlo se konzumuje ve stoje. Ve vyjímečných případech na přání klienta, je možné použít jako součást rautu další místnost s možností sezení.

Oproti banketu má raut několik výhod :

• Bohatší výběr jídel a nápojů
• Úspora obsluhujicího personálu a jeho bezprostřední kontakt s hostem
• Větší příležitost k vzájemnému poznání hostů